必須アミノ酸
カラダの中で合成できないアミノ酸
英文名：
［機能分類］【総合】
カラダの中で合成できないか、十分に合成できない、カラダに必要なアミノ酸をいう。必須アミノ酸には、イソロイシン、ロイシン、リジン、含硫アミノ酸（メチオニン、シスチン）、芳香族アミノ酸（フェニルアラニン、チロシン）、スレオニン、トリプトファン、バリン、ヒスチジンがある。
メチオニンとフェニルアラニンは栄養学的にその一部をそれぞれシスチンとチロシンで置き換えることができる。
メチオニンとフェニルアラニンは栄養学的にその一部をそれぞれシスチンとチロシンで置き換えることができる。
当サイトのコメント
必須アミノ酸の中にはリジンのように穀類にはあまり多く含まれていないものがある。
極端なベジタリアンなどは欠乏するおそれがあるので、植物性タンパクの中でも比較的リジンを多く含む大豆製品を摂取したいもの。
極端なベジタリアンなどは欠乏するおそれがあるので、植物性タンパクの中でも比較的リジンを多く含む大豆製品を摂取したいもの。
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[UD:P783M330 SFL:]
