必須アミノ酸


カラダの中で合成できないアミノ酸


英文名:
[機能分類]【総合】

カラダの中で合成できないか、十分に合成できない、カラダに必要なアミノ酸をいう。必須アミノ酸には、イソロイシンロイシンリジン含硫アミノ酸メチオニンシスチン)、芳香族アミノ酸フェニルアラニンチロシン)、スレオニントリプトファンバリンヒスチジンがある。

メチオニンとフェニルアラニンは栄養学的にその一部をそれぞれシスチンとチロシンで置き換えることができる。

 当サイトのコメント

必須アミノ酸の中にはリジンのように穀類にはあまり多く含まれていないものがある。
極端なベジタリアンなどは欠乏するおそれがあるので、植物性タンパクの中でも比較的リジンを多く含む大豆製品を摂取したいもの。


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